ドライジンジャーエールの素づくり

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久しぶりにヨメコさんのサロンに行ってきました。

今回は、ジンジャーエールの素づくり。 実は私、ジンジャーエールが大好きです。
生姜は身体に良いですし、手作りできちゃうならそれに越したことはありません!

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レッスン開始前に、これから作るジンジャーエールの素をお湯で割ったものを頂きました。 思った以上にスッキリとした味わい。 さすが、手作りならではです。

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シャルちゃん、ヴィオちゃんもお久しぶり~ なんだか色が変わった気がしましたが、ずっと同じですって。

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一緒に行ったお友達が作ってきた素晴らしい花束。 駅で待ち合わせして これが目に入った時、思わず 「この後、発表会か何かあるの?」 と聞きそうになってしまったほど立派な花束でした! 038.gif

何度も書いているように、まだまだソウルでは色んな種類の花を手に入れるのが難しいので、このような花束はよほどのお花屋さんに行って頼むか、自分で花市場まで足を伸ばさない限り、なかなか手に入りません。

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さてさて。 サロンのお楽しみといえばこちら。 ヨメコ先生お手製のお食事です!

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毎度書いているように、私にとっては こちらがメインという感じなのですが…

うずら豆のズッパ。(ズッパって初めて聞きました)

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ジャガイモとインゲンのフリッタータ。 ヨーグルトのアイヨリソースをかけて頂きます。

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黒トマトのマリネ。

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サーモンのカルパッチョサラダ。(めちゃめちゃ美味しかった!)

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ヨメコさんのお宅の隣に住んで、「突撃となりの晩ごはん」 を毎日やりたい私です。 本気で。

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いただきま~す。 035.gif

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思わず美味しくて楽しくて、食事だけでずいぶん時間をかけていただいてしまったのですが、ここからが本番ですよ~ (でもこの時点で私は90%満足)

皆でせっせと生姜の皮をむいて、細かく刻んでいきます。 包丁で細かく刻むの結構好き… (ストレス発散?)

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刻んだものを更にバーミックスにかけて、グイーンと細かくします。

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お砂糖投入。 「たくさん入れるんですよ」 とおっしゃってたけど、これだけ入れてもそんなに甘くないんです。(市販のものは、いかに砂糖どっさりかということですね…)

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スパイス類を入れて、火でコトコト煮ます。 なんだか、パエリアみたいになりました~

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煮ている間に、またもお手製のデザート 「紅玉と白花豆のデザート」 (←正式名?)を頂きます。
カフェ開いてくださったらいいのにー、と思うのは私だけじゃないはず…

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ひとつひとつのお道具に至るまで、センスが感じられて…

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楽しくデザートを頂いているうちに、完成です! 038.gif

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煮沸消毒した瓶につめていきます。

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熱いうちにこうやって逆さにすると真空になる(?)とかで、長持ちするようになるんですって。
蓋をあけてからは1ヶ月、開けなければ2ヶ月もつのだそう。

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ラッピングも可愛らしく。

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この日作ったジンジャーエールの素、既に我が家では半分近く消費してしまいました。 生姜は身体が温まるので、今の季節にぴったりですよね♪

ちなみに私は、ここにSYママのお友達のご実家で採ったというハチミツを入れて飲んでいます。 ソーダで割って飲むより、実はホットで頂く方が断然美味しいので驚きました。

ヨメコ先生、皆様、素敵な時間をありがとうございました♪


朝晩はすっかり初冬の寒さになったソウル。 風邪を引かないよう、温かいお茶を飲んで予防します~ 063.gif



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by yossy_kr | 2014-11-06 00:00 |     生活雑記


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